Shade Grown Coffee

La coltivazione all’ombra prevede che la pianta riceva non più di due ore di luce solare diretta. Si differenzia dalla coltivazione a mezz’ombra (da due a quattro ore) e da quella delle piante da sole (da quattro ore in poi). Si tratta di un metodo che permette di risparmiare acqua e di ridurre l’utilizzo dei fertilizzanti. Questo perché il materiale organico deposto dagli alberi fertilizza naturalmente il terreno e lo mantiene umido, riducendo al minimo il fabbisogno di acqua. Pertanto, coltivare caffè all’ombra significa non usare fertilizzanti, insetticidi o altre sostanze tossiche. Tutto questo allunga la vita della piantagione e migliora la qualità del prodotto. Combinando la coltivazione all’ombra con quella di piante multifunzionali, la sostenibilità ambientale della produzione e la difesa della qualità del prodotto vengono armonizzati con la sostenibilità sociale. Le piante multifunzionali, infatti, sono quelle in grado di soddisfare più necessità contemporaneamente: possono fornire cibo sotto forma di frutta o verdura, legname da ardere per produrre calore ed energia, depositano materiale organico nel terreno mantenendolo fertile. Nel caso della coltivazione del caffè, piante multifunzionali aventi un’altezza maggiore delle piante di caffé conferiscono a queste ultime la protezione dalla luce solare diretta.